CFL080-2P-210x366

CÁMARA DE FERMENTACIÓN CONTROLADA PARA PANADERÍA Y BOLLERÍA

Tipo de CARROS: para bandejas 60×40 ó 60×80 cm.

Capacidad de carros:
- 16 para bandejas de 60×40 cm.

- 8 para bandejas de 60×80 cm.

Dimensiones exteriores: 210 x 366 cm

Nº de Puertas: 2

Paso de puertas: 80 x  190 cm

Construcción: Panel especifico para fermentación controlada con interior en acero inoxidable y exterior antihuella e inyectado con poliuretano de espesor 60 mm.

Electrónica:

- Regulación automática de los ciclos (12 h, 24 h, 48 h, 72 h y 4 ciclos totalmente configurables)

- Programas directos de sólo frío, estufa o climatizador.

- Regulan automática de la temperatura, la humedad y los tiempos.

- Determina la hora y el día de concción.

- Dormilón automático programable.